Knollen Plukken

Het knollen plukken behoort tot het laatste akkerwerk van het seizoen. Zijn de knollen van de akkers verdwenen, dan heeft de boer een tijdje rust. De echte soesterknollen worden al lang niet meer verbouwd; zij hebben het veld moeten ruimen voor de veel grotere voederknollen, die slechts als veevoeder worden gebruikt en waarvan de opbrengst veel groter is. De kwantiteit heeft plaats gemaakt voor de kwaliteit. Deze knollen zijn echter minder geschikt voor menselijke consumptie, als worden ook deze knollen nog wel door de jeugd geplukt, geschild en gegeten. Op de bouwakkers op de Eng, voorzover die er nog zijn, worden hier en daar nog wel knollen geteeld. Als veevoeder werden en worden zij echter verdrongen door maïs.

Zullen de Soesterknollen als spotnaam voor de inwoners van Soest nog blijven voortbestaan, zolang er boeren zijn in Soest??

Voor meer informatie:
Pieter Kuijer (teelt en onderzoek) 035-6014133
Anneke Kuijer (receptuur) 035-6014133